わたしの旬ごはん
今回は三輪野江支店支部がおすすめする二品です。
千切りキャベツのとろろチーズ焼き
材料（2人分） 調理時間30分
- 長いも・・・・・・・・・・・・300g
- 卵・・・・・・・・・・・・・・1個
- キャベツ・・・・・・・・・・・120g
- めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ2
- サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ1
- チーズ（ピザ用）・・・・・・・大さじ3
- かつお節・・・・・・・・・・・少々
- 小ネギ・・・・・・・・・・・・適量
作り方
- 長いもは保存袋に入れて口を閉じ、めん棒で粗くたたく。キャベツは千切りにしておく。
- ボウルに卵を入れ、長いもと千切りにしたキャベツ、めんつゆを加えて混ぜる。
- 耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、2を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで10分ほど焼き色が付くまで焼く。
- 仕上げにかつお節、刻んだ小ネギをのせて出来上がり。
長いも入り豆腐ハンバーグ
材料（4人分） 調理時間30分
- ごま油・・・・・・大さじ2
- 大葉・・・・・・1枚
- 大根おろし・・・適量
A
- 長いも・・・・・・100g
- 長ネギ・・・・・・1本
- 鶏ひき肉・・・・・300g
- 木綿豆腐・・・・・200g
- 卵・・・・・・・・1個
- みそ・・・・・・・小さじ2
- 片栗粉・・・・・・大さじ3
B
- 酒・・・・・・・大さじ2
- しょうゆ・・・・大さじ2
- 砂糖・・・・・・大さじ1
作り方
- 長ネギはみじん切り、長いもは1cmくらいの角切りにする。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、適度な大きさに等分する。
- フライパンにごま油を入れて中火にかけ、2で等分したものを入れ、片面2～3分ずつ焼き、全体に火が通ってきたら、Bを入れて絡める。
- 仕上げに大葉の上に大根おろしをのせて出来上がり。