わたしの旬ごはん
三輪野江支店支部がおすすめする二品です。
豚バラ肉の5色巻き
左側：豚バラ肉の5色巻き
材料（2人分）
- 豚バラ肉・・・・・・・・・・5枚
- きゅうり、長ねぎ、人参・・・各1/4本
- 菜の花・・・・・・・・・・・2本
- えのき・・・・・・・・・・・少量
- 小麦粉、塩こしょう、油・・・適量
添え野菜
- レタス・・・・1枚
- ミニトマト・・2個
- パセリ・・・・少量
作り方
- 人参、菜の花、長ねぎを茹でる。（菜の花、長ねぎは軽く！）
- 豚バラ肉に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
- 豚バラ肉で材料（きゅうり・長ねぎ・人参・菜の花・えのき）をそれぞれ巻き、フライパンで全体をこんがり焼く。
- 器に盛り、レタス・ミニトマト・パセリを添えて出来上がり。
※テフロン加工のフライパンで調理する場合は、油なしでも可。
※塩こしょうの分量はご家庭の味に加減してください。
いももち
右側：いももち
材料（2人分）
- じゃがいも・・・大3個
- 片栗粉・・・・・100グラム
★しょうゆ
- 砂糖・・・・200グラム
- 油・・・・・大さじ3
- 三つ葉・・・2本
作り方
- じゃがいもは皮をむき、4等分に切り柔らかくなるまで茹でる。
- 茹で上がったじゃがいもは水けを切って、熱いうちに潰しながら片栗粉を混ぜ、冷めないうちに平たく丸める。
- フライパンに油をひき2を並べ、きつね色になるまで両面を焼く。
- 鍋に★を入れ煮詰め、泡立ってきたら焼き上がったいもを入れからめる。
- 器に盛り、サッと茹でた三つ葉を添えて出来上がり。