わたしの旬ごはん
松伏女性部・松伏支部がおすすめする「ブロッコリー」の一品です。
ブロッコリー入りカレーうどん
材料（4人分）
- ブロッコリー・・・1/2株
- ねぎ・・・・・1本
- しめじ・・・1パック
- 豚バラ肉・・・160グラム
- 冷凍うどん・・・4玉
- 水・・・・・・・・・・・1L
- だしの素・・・・・・16g（約大さじ2）
- 粉チーズ・・・・・・少々
- 塩・・・・・・・・・・・少々
- 水溶き片栗粉・・少々（お好みで）
★
- みりん（大さじ1）
- しょうゆ（大さじ2）
- カレー粉（大さじ2）
- 牛乳（100cc）
作り方
- 鍋に水・だしの素を入れ火にかける
- 材料を食べやすい大きさに切る（ねぎは斜め切り・しめじは手でばらす・肉は約3センチ位）
- 鍋が沸騰したら、切った材料を入れる
- ひと煮立ちしたら★の調味料を加える
- さらにひと煮立ちしたらうどんを入れる
- 鍋でお湯を沸かし、塩少々を入れブロッコリーを茹で、食べやすい大きさに切っておく
- うどんが煮えたら塩で味を調える （この時お好みで水溶き片栗粉少々を回し入れる）
- うどんを器に取り分け、ブロッコリーを乗せて粉チーズをふったら出来上がり