わたしの旬ごはん
早稲田支部がおすすめする、「小松菜」の一品です。
生活習慣病の予防に！免疫力を高めます。
舞茸ご飯の小松菜入り
材料（4～6人分）
- 小松菜・・・・1束（約200グラム）
- 舞茸・・・・・1袋
- にんじん・・・中1本
- 油揚げ・・・・1枚
- ちくわ・・・・1本
- お米・・・・・3合
- もち米・・・・1合
- サラダ油・・・大さじ2
- 塩・・・・・・少々
★
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- しょうゆ（大さじ2）
- だしの素（大さじ1）
作り方
- お米・もち米を一緒にとぎざるにあげる
- 材料を食べやすい大きさに切る（舞茸は細く手でさく・にんじんはいちょう切り・油揚げは千切り・ちくわは輪切り）
- フライパンにサラダ油を入れ2の材料を炒める
- さっと炒めたら材料がひたる位の水を入れ★の調味料を加え2分位煮る（少し冷ましてから具と汁に分ける）
- 1のお米と4の汁を一緒に炊飯器に入れて炊く（水を足し4合の目盛りで）
- 鍋でお湯を沸かし塩少々を入れ小松菜を軽く茹でる
- 茹でた小松菜は小口切りにして固く絞っておく
- ご飯が炊き上がったら少し蒸らして4の具と7の小松菜を混ぜて出来上がり