管内の農産物

わたしの旬ごはん

三郷女性部・彦成支部がおすすめする、「小松菜」の一品です。

小松菜の中華スープ(4人分)

材 料(4人分)
  • 小松菜・・・・1束(約200グラム)
  • えのき・・・・1袋
  • にんじん・・・中1本
  • しいたけ・・・大3個
  • 卵・・・・・・2個
  • 片栗粉・・・・適量
  • ごま油・・・・適量

  • 中華スープのもと(とりがらスープのもとなど)
  • しょうゆ(少々)
  • おろしにんにく(1かけ分)
  • 塩、こしょう
作り方
  1. 材料を食べやすい大きさに切る (えのきは半分、にんじんは細切り、しいたけはスライス、小松菜は3センチ幅)
  2. 鍋にお湯を沸かし、小松菜以外の野菜を入れて煮る
  3. ひと煮立ちしたら★の調味料を入れ、味をととのえる
  4. 弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら溶き卵を入れ、大きくかき混ぜる
  5. 小松菜を入れひと煮たちし、最後にごま油をひと回し入れて完成