わたしの旬ごはん
今回は、ＪＡさいかつ松伏女性部松伏支部がおすすめする2品です。
さつまいもごはん
材料（4人分）調理時間60分
- さつまいも・・・・・200g（中太1本）
- 米・・・・・・・・・1.5合
- 塩・・・・・・・・・小さじ3/5
- 酒・・・・・・・・・大さじ3/5
作り方
- 米は炊飯する30分以上前に研ぎ、通常の水加減で水を浸透させる。
- 皮をむいたさつまいもを2cm角に切り、水にさらして10分くらいあく抜きする。
- （1）を炊飯器にセットして塩と酒を振り、軽く混ぜ、水を切った（2）のさつまいもを加えて炊く。
- 炊き上がったら、さつまいもと米粒をつぶさないようにやさしく混ぜほぐし、出来上がり。
ブロッコリーとキャベツのみそ汁
材料（4人分）調理時間15分
- ブロッコリー・・・1/2個
- キャベツ・・・・・3枚
- 人参・・・・・・・1/3本
- 長ネギ・・・・・・1/2本
- とりもも肉・・・・250g（皮はお好みで）
- 水・・・・・・・・3カップ
- 顆粒だし・・・・・小さじ2
- みそ・・・・・・・大さじ2（赤、白お好みで）
作り方
- キャベツはザク切り、ブロッコリーは小房に分ける。人参は5mm幅で半月切り、長ネギは2cm幅に切る。
- とりもも肉はひと口大に切る。
- 鍋に水と顆粒だしを入れて火にかける。沸騰したらブロッコリー以外の具材を入れ、フタをして煮る。5分経ったらブロッコリーを加え、さらに1～2分煮る。
- 具材が煮えたら火を止め、みそを溶かし入れる。再び火にかけ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
